温度管理が難しい白麹L型菌という麹を用いて低温で醸しました。青いバナナを思わせる香りとふかしたての芋のようなまろやかな甘みが特徴です。
- 分類
- 本格焼酎
- アルコール度数
- 25度
- 原材料
- さつまいも(鹿児島県鹿屋産)・米麹(国産米)
- 麹
- 白麹(L型菌)
- 蒸溜方法
- 減圧
- 内容量
- 1800ml/720ml
香り/味わいのバランス
飲み頃温度
【おいしい飲み方メモ】
水割り、ロックはもちろん、ぬるめのお湯割りでも。ソーダ割りもおすすめ。
さつまいも
【ベニオトメ】
見た目は紅色で美しく、なだらかな紡錘形で形も揃い焼きいもなど食用に適しています。栽培しやすいためご家庭でも育てることが可能です。皮は紅色、中身は黄白色で切り口からはヤラピンという白いヤニ状のものが多量に出ます。平成2年鹿児島県の奨励品種に指定されました。
割り水
【温泉水 寿鶴(ジュカク)】
日本有数の活火山である桜島を仰ぐ垂水の地下約800Mから湧き出る「温泉水寿鶴」には、水溶性のゲルマニウムが通常の温泉水の100倍以上、8.89ppb含まれています。水溶性のゲルマニウムは朝鮮人参、霊芝、サルノコシカケ、ニンニクなどの植物にも含ま、古くから健康維持に用いられてきました。
天然アルカリイオン水「温泉水寿鶴」は、陽イオンの天然ミネラルも豊富に含んでおり、分子構造(クラスター)が非常に小さい為、優れた浸透力と抽出力を持つ水として知られています。