一昨日から降っていた雨が嘘のように

今日は朝から快晴です。

気持ちの良い日差しですが、桜島の灰が降っていて

空が霞んで見えます。

蔵では、「くじらのボトル新焼酎」を瓶詰めしました。

芋はコガネセンガン、麹は白麹で仕込み

原酒の割り水には温泉水寿鶴を使用しました。

新酒独特の華やかな香り、甘味が特徴です。

オススメの飲み方はお湯割りですが、

水割り･ロックでも美味しいです。

まもなく発売されますので

ぜひ、ご賞味ください。

毎年の恒例ですが今年も仕込みました

綾紫とジョイホワイト

左綾紫、右ジョイホワイト(山下勇一家生産)

携帯ブログでも紹介されていました

本当は私が先にＵＰすると言う約束だったのですが

やられました"^_^"

この時期白麹と黒麹2日しかやりません

今年も天候不順で収量がままならずやっとの想いで

何とか仕込む事が出来ました

私は何にもしていませんが

「義隆さん」と「勇ちゃん」と「とっちゃん」のおかげ様です

ジョイホワイトの収穫をしている

芋農家のイサムさんの所へ行ってきました。

ジョイホワイトは海王、特選黒麹に

使用しているさつま芋です。

掘りたてのジョイホワイトです。

まるまると育ってキレイなさつま芋です。

ジョイホワイトを栽培しているイサムさんは

以前はお父さんと一緒に農業をしていましたが

今年の4月から鹿屋農業高校を卒業した

息子さんも加わってさつま芋作りをしています。

若い人の就農が少ない中、

親子3代に渡ってのさつま芋作りです。

これからも大海酒造芋生産組合を

支えていってくれると思います。

今日、さつま大海の

新焼酎を瓶詰めしました。

今年はさつま芋の出来も良く

美味しい焼酎が出来ました。

今年のテーマは

ホッコリ気持ち安らぐ焼酎です。

オススメの飲み方はお湯割りです。

新酒特有の華やかな香りと

すこしぬるくなった頃の甘味が

なんとも言えません。

美味しい食べ物と美味しい焼酎で

秋の夜長を楽しみたいですね。

 広島「居酒屋無櫓火」謹製「甘辛トマトキムチのタレ」 

食べ方簡単「混ぜるだけ」

野菜に天ぷらに何でもござれ

ただ混ぜるだけ

 芋農家後継ぎ俊太郎

食欲が落ちる夏場には最高です 

食欲湧いて元気100倍

 ごっとうさんでした  

台風が過ぎてから朝晩が涼しくなり

乾いた風が吹くようなりました。

最近、さつま芋畑の周りや

あちらこちらで彼岸花を見かけます。

毎年、彼岸のこの時期に咲くので

彼岸花というそうです。

さつま芋畑へと続く道では白い彼岸花も咲いていました。

決まったようにこの時期に咲くこの花を見ると

秋も深まってきたんだなと思います。

芋焼酎の造りも始まってから1ヶ月が過ぎます。

忙しい中でも季節の移り変わりを

感じられるように心に余裕を持とうと思います。

久々に晴れました

15日から降り始めた雨は止む事を知らず

昼夜を問わず降って降って降りまくりました

畑はズブズブで芋の収穫なんて出来ません

酒母は持っているし芋は来ないし

もう、ふて寝するしかありませんでしたが

やっと今日久し振りの青空が見えました

芋畑にも機械が入り収穫が始まりました

やっぱり芋がないと元気が出ません

さァ～今日からガンガンやりますよ

台風15号の影響でここ数日

雨ばかり降っています。

2日位の雨なら問題ないのですが、

それ以上雨が続くと困ります。

雨の中、さつま芋を収穫することになるので

蔵にさつま芋が入荷してこなくなり

仕込みが出来なくなってしまいます。

こうなると農家さんの頑張りに掛かってきます。

生産組合の農家さんたちは

気合を入れて雨の中収穫してくれます。

機械が止まっても人海戦術で収穫します。

気合の入った農家さんのおかげで

さつま芋を仕込む事が出来ます。

早く台風が過ぎてくれるように

てるてる坊主にお願いしようと思います。

蒸留が始まり1週間が過ぎました。

今年の新酒も良い出来です。

製造の全ての工程が始まって

新酒もできてきたので

蔵の全員で製造開始祝いをしました。

浅舞酒造さんのお酒もあったので

蔵のみんなで美味しく頂きました。

普段は蔵の中の仕事なので

顔を合わせる事が少ない部署の人もいます。

しかし、部署は違えど美味しい焼酎を

お客様に届けたいという想いは同じです。

今年の造りもみんなで頑張っていきます。

「月がとっても蒼いから遠回りして帰ろ・・・」

蔵に入って3週間が過ぎました

今年の月は特別にキレイです

鮮やかです

眠気が醒めます

今年は刺激が多すぎます

帰りは遠回りして帰りたいけど・・・蔵の中・・・

造りは遠回りしては出来ません

いつも一直線です

まだまだ今からです