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蔵人日記

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第2回:暖房が壊れた

2010/01/06 16:05

 

   

 

今年から今までのバックナンバーをリセットして

新たに1回から始める事にしました

 

回数だけに甘えて更新をしない自分に「渇」を入れたいと思います

さて月に何回更新できるでしょう

 

私の部屋・・・属に杜氏部屋と言います

この部屋の暖房がぶっ壊れてしまいました

今年に入り鹿屋は結構寒い日が続いていますので

部屋にいるとガタガタ震えています

 

そこで寒い部屋を脱出して

芋農家の大脇さんの所に行きますと奥さんと二人で

貯蔵庫に入れてある芋を仕分けされている所でした

 

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貯蔵庫の中は芋が出す生きで蔵の部屋より結構暖かったです

 

製品場では今年最初の瓶詰めも行われていました

 

 

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景気良くガンガン詰めて貰いたいものです

 

 


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第1回:仕事始め

2010/01/04 10:25

 

 

 

明けましておめでとうございます

本年もどうぞ宜しくお願いします

 

 

今日から仕事始めです

まだまだお屠蘇気分が抜けない体ですが

気分一新頑張って行こうと思っております

 

 

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桜島はお正月も関係なく連日爆発して

大隅半島に灰を降らせています

 

今日は今のところおとなしくしているようです

 


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第323回:一年に感謝

2009/12/29 09:00

 

     

 

今日の鹿屋はとても冷え込んで

霜が真っ白に降りとても寒い朝でした

 

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いよいよ今年も今日を含めて後3日になりました

 

蔵では門松が飾られお正月の準備も万端です

 

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今年もたくさんのお客様に蔵見学等に来て頂き

誠に有り難うございました

 

 

蔵人一同来年に向けて一生懸命、美味い焼酎造りに

精進して行きたいと思っておりますので

ご指導ご鞭撻の程宜しくお願い申し上げます

 

 

一年のご愛顧に感謝申し上げます

 

 

 

 

 


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第322回:鹿屋カンパチ

2009/12/28 13:15

 

   

 

鹿屋市古江漁港沖でカンパチの養殖をしている

真成丸の船長、田村君から

捕れたてのカンパチが届きました

 

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.

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刺身にすると身がプリンプリンで

あっと言う間に

蔵人の胃袋に納まってしまいました

 


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第321回:忘年会

2009/12/12 12:45

 

     

 

昨夜は芋農家さんとの忘年会が盛大に?

行われました

 

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今年は芋の出来が良すぎて出荷出来ない農家さんもあったとか。

大海の農家さんは無事出荷が終了して一安心です

皆んな良い顔です

 

来年も焼酎がたくさん売れてたくさん芋を作れて

たくさんの笑顔を見れれば最高に良いです

 

久しぶりに鹿屋の町に出て飲み歩きましたら

 

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「今年も造りご苦労さんでした」と

有りがたいサービスまで出てきました

 

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市街地のプチイルミネーション

 

明日から「あの人」に連れられて大都会に

出張って来ます

 


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第320回:これも大根?

2009/12/02 15:13

 

   

 

芋の収穫も終わり農家さんは

今度は大根の収穫に入りました

芋農家の「とっちゃん」の畑に行くと畑の脇に

こんな大根が・・・

 

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「とっちゃん」・・・杜氏大根持って行くか?

「とっちゃん」・・・旨いよ

「杜氏」・・・いらないよ

 

「とっちゃん」達はこれから年明けまで

大根の収穫作業で忙しくなります


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第319回:広島元気印~

2009/11/30 10:51

 

 

 

今年も広島から元気な元気な

無櫓火さんが来てくれました

 

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この時期になると毎年蔵に来てくれて

最近の焼酎業界の状況や

飲食店から見たお客さんの嗜好などを

事細かに教えて頂きました

仕事着を着ているときと普段着の時の

そのギャップの違いにはびっくりします

 

白の上っ張りを着ているときは

メチャクチャ本気モードです

有り難う無櫓火さん

 

 

11月は3回のUPでした

明日から12月・・・頑張らなくては

何を?

飲み方を・・・。

 


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第318回:最後の夜

2009/11/18 18:39

 

     

 

今夜が最後の夜になりました

今夜はいつも一緒に泊まってくれる蔵人もいません

たった一人です

 

真夏日の8月下旬から蔵入りして

55歳の誕生日に風邪を引き高熱に悩まされて

今、流行のインフルかと思いきや只の風邪との診断で

事なきを得た

 

9月に入ると大好きな同級生達が蔵に遊びに来てくれた

 

 

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やっぱり持つべきものは友だぁ~

ここでまた息を吹き返しました

 

10月に入ると台風が接近して来たが

950hPa位の台風時じゃジタバタしません

難なく通り過ごして順調に仕込みは続きます

 

10月後半・・・芋の出来が良過ぎるとの情報

確かに出来は良いし収量も良い

芋が余りそうな雰囲気になりました

 

さぁ~芋の入荷調整に忙しくなりました

 

11月に入ると色んなイベントがありました

こんなイベントも・・・

 

 

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焼酎蔵元めぐりツアー

 

大海酒造にもたくさんの見学者が来て下さいました

 

そんなこんなで

色々ありましたが今年もたくさんの出会いがあり

また「あの人」も蔵にしょっちゅう顔を出し

私達に気合を注入してくれました

 

おかげを持ちまして2009の造りは無事終了致しましたと共に

「居酒屋大海」も

本日を持ちまして閉店させて頂きます

 

 

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色んな意味で厳しい時代になりましたが

大海丸が沈没しないように

来年も蔵人一同

一生懸命頑張って行きたいと思いますので

宜しく応援お願いします

 

 

大海酒造協業組合 杜氏 大牟禮良行

 

 

 

 

 


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第317回:久々でした

2009/11/07 14:06

 

     

 

約1ヶ月のご無沙汰でした。UPの仕方を忘れるとこでした

何とか元気で生きていました

 

造りも佳境に入り芋の収穫作業も急ピッチで進んでいます

 

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10月には安納芋も仕込んで見ました

 

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芋が水分が多くてベチャベチャで仕込むのに大変でした

出上がりは・・・うんんん 微妙

 

こちらは芋農家の「みっちゃん」の無人販売所

 

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お金を入れないでパチスロのコインを入れて行く輩がいるそうです

とんでもない奴です

 

「みっちゃん」

 

「コインでは物は買えないぞ~」って怒っていました

 

 


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第316回:バラも仕込んだ

2009/10/09 11:16

 

 

 

5月に収穫していたバラを仕込みました

NPO法人ローズリング鹿屋の皆さんやボランティアの方々が

朝早くから収穫して下さったバラ(ロサ、ダマッセナ)を

市内の漁協の冷凍庫に保管していました

 

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摘み立てはもっとピンクで綺麗ですが

一旦解凍するとすぐに色が変わってしまいます

手にはいつまでもバラの香りが残っていました

 

 


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