生産農家の隆さんのビニールハウスに

苗の成長具合を見に行ってきました。

鹿屋では、暖かい日が続いて、

苗もほとんど芽を出していました。

先週、1つだけ出ていた芽も大きくなり、

１０ｃｍ位まで伸びていました。

1週間の間に、ここまで大きくなっていたのに

ビックリしましたが、順調に成長しているようです。

種芋を伏せ込んだ時は、土の上に保温と

乾燥防止のためにビニールと不織布を敷いていましたが、

芽が出てからは、日光が当るようにビニールを外して

不織布だけを敷いています。

日中は、ビニールハウス内の温度が上がり過ぎないように

入り口を開けたりして温度調節をしているそうです。

これから春の日差しを浴びてすくすくと

成長していってくれると思うので、

定期的に成長課程をＵＰしていこうと思います。

鹿屋も暖かくなりました

今日の気温は21度・・・シャツ一枚でも大丈夫です

畑に行くと

もう、ビニールハウスの準備やら種芋の伏せ込みなど

準備が着々と進んでいました

芋苗の生育状況は週一回「前ちゃん」が

定点観測をしてＵＰしてくれると思います

.

.

2枚の写真は芋農家の「とっちゃん」家の

フォークリフトとキャリー

道具などには全て愛息「俊太郎」の名前入りです

今年も「とっちゃん」の芋は

俊太郎パワーで豊作間違いなしでしょうね

先日、生産農家の隆さんのビニールハウスに

見学に行ってきました。

ビニールハウスでは、さつま芋の苗を育てる為の

種芋の伏せ込みをしているところでした。

伏せ込みは2月上旬から始めたそうで、

もう芽がでているものもありました。

昨年は、さつま芋が豊作だったので、

今年も良い芋ができるように

生産農家さんに頑張ってもらいたいです。

大海酒造の一部の焼酎の割り水に使われている水は

垂水市にある温泉水寿鶴(じゅかく)です

今日は蔵人が水汲みに行くと言うので

付いて行きました

敷地内には水神様がデンと奉られていました

敷地内をカメラを持ってウロウロしていると

偉い人に見つかり

「どこかしこ写したらダメですよ」と注意されガックリ

でも後から優しく教えて下さいました

源泉垂れ流し

地下７９７ｍから汲み上げている温泉水は

地上に上がって来たときには約49度の温度になっているそうです

そして天然ビフォアクロレラを含んでいると聞きました

「ビフォアクロレラとは今から35億年前地球上に耐久性の

酸素を作り上げ地球上の生命を育む生物を誕生させた基礎だと言われています」

垂水温泉鶴田より抜粋

「あの人」に美人がいる町、郡山市に

是非行ってくれと言われて初上陸しました

実は郡山市からは毎年、造りの時期になると

蔵に遊びに来られるご夫婦がいらっしゃいます

業界の人間ではないのですがただの焼酎好きです

このご夫婦と今回の囲む会を

催して下さった「旬膳くしぜん」の店長渡邊さん、女将の鈴木さん

そして焼酎好きの約40名のお客さんで

郡山の夜は大いに盛り上がりました

外は北風ピューピュー吹いてとても寒いのですが

会場はかなりヒートアップして

お開きの時間になっても

あちこちで飲んで食べてワイワイガヤガヤ

一体何時になったら終わる事やら

こんな楽しい夜をセッティングして下さった渡邊店長と鈴木女将

そして足利屋さいとう酒店様・・・感謝です

会が終わりホテルに帰るときはわざわざホテルまで

送って頂き誠に恐縮しかりでした

又、来年も行こうかなぁ～　クセになりそう

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　photoby [あの人」

朝、起きて見ると何と何と

積りに積もっているじゃありませんか

鹿児島に住んでいると雪には

色んな意味で憧れみたいなのがあって

小さい子供から大人まで雪が降ると聞けば心が

ウキウキするのです

一体どこが道路で歩道かわかりません

一晩で30ｃｍ以上は積もると聞きました

.

天の戸でお昼ご飯を頂いて

後ろ髪引かれる思いで次なる旅先へ移動しました

新幹線で大曲から盛岡まで

盛岡で取引先の「吟の店、きぶね」さんを訪問

約1時間ほどお邪魔しまして

更なる訪問先へ

.

盛岡から新幹線の旅はガラガラの車両でゆっくり出来た？と

思いきや

新花巻で中年のおばさんが・・・（自分も中年やろ）

乗車して来ました

キャリーを引いたおばさんはガラガラなのに

私の席に向って来るではないですか

何で？ガラガラなのに

そして私の隣に座り本を読み出し始めました

.

心の中で「ＪＲ」何て意地悪るするんだよ～って

叫んでしまいました

15分位したらおばさんは何を思ったか

荷物をまとめてそそくさと私の隣からどこかに行ってしまいました

私・・・・ただ唖然とするだけ。

そんなこんなで

福島に寄り郡山に寄り東北の旅は終わってしまいました

郡山の話は取っておきなので後日ＵＰします（忘れなかったらね）

.

長いようで短かった東北の旅

今年は今までよりかなり濃い旅だったような気がします

濃かった内容は来月報告が出来たらと思います

寒かった秋田県、でも出会った人は暖かかった

まだまだ余韻にしたっています

鹿児島では春がそこまで来ています

梅の花も満開になりました

今日の最高温度18度でした。

浅舞酒造に着いたのは午後3時過ぎ

蔵人達が居場で一腹の時間

いつ来ても何回来ても

笑顔と暖かい出迎えには嬉しくなります

早速仕事着に着替えてお手伝いをさせて頂きました

出麹の準備中

室の中は30度以上あるので汗ばんできます

仕事も裸同然でします

醪の櫂入れ中

夜になると懇親会が催されました

飲めや歌えやで大盛り上がりです

天の戸の皆さんは盛り上げ上手、飲ませ上手

札幌からは着物美人の参加でますます盛り上がります

楽しい宴は深夜まで続き2次会ではカラオケも飛び出し

延々と続くのでした

そして外に出てみると何と雪が

「モサモサ」と降っているではないですか

明朝の積雪を楽しみに

浅舞プリンスホテルへと急ぐのでした

今年も浅舞酒造行って来ました。

何と8回目になります

鹿屋を出発する時の気温は16度

秋田に着いたらー1度・・・この温度差は辛い

今年は別件で一軒寄り道して来ました

「ＪＡ秋田おばこ」さんにお米の

話を聞きに行きました

ここのキャッチフレーズが

「美人を育てる秋田米」

この米で造った焼酎を飲むと男前＆女前になる？

だったらやって見るかな

今年もやはり雪は少ないです

でも寒い

先週の金曜日に、

従業員の親睦を図ろうと、

ボウリング大会が行われました。

年に１回、開催され、

チーム戦、団体戦の上位入賞者には、

賞品もでることから、皆、

始まる前から気合十分です。

昨年の成績を基に、

チーム分けをしているので、

どのチームにも優勝のチャンスがあります。

賞品が掛かると、俄然やる気がでる僕ですが、

ボウリングだけは苦手で、同じチームの方に

迷惑をかけっぱなしです。

ボウリングの後は、焼肉屋で懇親会です。

成績発表もあり、昨年よりスコアが良かった人も、

悪くてがっかりしている人も、

わいわい言いながら、楽しく飲んでいます。

東北出張から帰ってきた杜氏も、

懇親会には参加してくれて

とても楽しい懇親会でした。

杜氏はいそいそと東北へ

出張に出かけて行きました。

杜氏が毎年、東北へ出張に行くこの時期、

蔵では「あぶら取り」という作業をしています。

あぶら取りは焼酎の表面に浮かぶ

フーゼル油を取り除く作業です。

寒くなると熟成中の焼酎の表面に

白っぽいものが浮かんできます。

フーゼル油は、旨み成分の一つで

寒い時期に、焼酎の温度が低下してくると

冷えて固まり、表面に出てきます。

これが多く焼酎に含まれていると

油臭の原因になるなど、

あまり好ましいものではありません。

焼酎の表面に浮かんだ

フーゼル油はひしゃくですくい

油吸着紙を置いたバケツに流しいれ

フーゼル油だけを取り除きます。

この作業は、気候が暖かくなり

フーゼル油が出なくなるまで行われます。

杜氏がいないので、気を抜いているだろうと

思われることもありますが、

なぜか、杜氏がいないときに限って

トラブルが起きたりするので

気が抜けません。

杜氏が帰ってくるまで

もうしばらく気の抜けない

日が続きます。